Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Một năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Sữa loài Simurgh có công dụng chữa lành cực kỳ hiệu quả!
Chào mừng tới chuyên mục Góc của Chaz đầu tiên trong năm, các bạn của tôi! Tháng vừa qua quả là một tháng bận rộn đối với tất cả chúng ta, và tôi chắc chắn rằng mỗi chi nhánh Nhà hàng Ambrose™ các bạn quản lý cũng phải vất vả trong mùa lễ hội rồi. Vì vậy nên khi năm 2015 bắt đầu, tôi rất phấn khởi khi được thông báo về những thay đổi trong chính sách công ty nhằm giúp chúng ta thích nghi với những chính sách mới cũng như để thỏa mãn nhu cầu của thực khách hơn bao giờ hết. Thay đổi cũng không đáng kể và chúng sẽ được thông báo qua thư, nhưng nếu tò mò thì bạn có thể xem qua Bo_Sung_Luat_2015.docx.
Thật vui mừng vì chúng ta sẽ khai trương nhà hàng Ambrose Eurtec! Với danh nghĩa là đầu tàu trong ẩm thực khoa học viễn tưởng công nghệ cao, những nhà hàng đặt tại Eurtec chắc hẳn sẽ mang lại niềm vui cho những thực khách người máy, người lai máy, và sinh kỹ thuật của chúng ta. Hãy ghé qua tài khoản ambroseurtec.void nếu bạn hứng thú.
Chúng ta sẽ có những kế hoạch lớn trong mùa đông sắp tới nên hãy đón chờ, và cứ ngon lành như vậy nhé!
Nâng ly nào,
Bếp trưởng Chaz Ambrose
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Hai năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Nhiều công thức nấu ăn của Tiên sử dụng "long lệ" làm nguyên liệu - tuy nhiên bạn có thể dùng dịch cơ thể của bất kỳ loài bò sát nào!
Chào mừng trở lại với góc nhỏ của tôi! Lần này tôi có vài tin thú vị cho các bạn đây. Nhưng trước hết hãy giải quyết hết những công việc nhàm chán trước nhé: vài người trong số các bạn có thể đã biết rằng chúng ta đã đạt được thỏa thuận với Giải pháp Động vật Hoang dã Wilson trong tháng vừa rồi. Chi tiết về sự việc (bao gồm cả phí bồi thường) là tuyệt mật, vậy nên chúng tôi phải yêu cầu mọi người không làm phiền quản lý của họ bằng những câu hỏi xoay quanh sự việc trên. Chúng ta đã có bộ phận pháp lý để giải quyết việc đó rồi.
Và giờ là phần thú vị — Ambrose sẽ đến với màn ảnh nhỏ! Một chương trình toàn khu vực tại Tam Portland trên hệ thống kênh Ẩm thực và Giả kim mà một số người trong các bạn đã biết, Chúa Tể Ẩn Mình, sẽ quay một tập phim về tôi vào tuần sau! Việc này đáng nhẽ ra chưa được tiết lộ đâu, nhưng tôi sẽ cải trang thành một trưởng ca thực tập, nên cứ hành xử tự nhiên nhé! Tôi rất hứng thú khi được chứng kiến tiền tuyến chiến đấu của chúng ta đấy.
Với lời chào nồng ấm nhất,
— Bếp trưởng Chaz
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Ba năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Nước mắt kỳ lân.
Tôi thật sự rất thất vọng, các bạn ạ.
Chúng tôi đã quay tập Chúa Tể Ẩn Mình đó và tôi cảm thấy rất sốc. Choáng ngợp, thất vọng toàn tập. Chúng tôi đã ghé qua ba Nhà hàng Ambrose™ khác nhau và bắt gặp cùng một cảnh tượng. Bồi bàn có thái độ khiếm nhã và làm những hành vi thiếu chuẩn mực kinh khủng khiếp, gian bếp thì thật kinh tởm và mất vệ sinh, nhưng trên hết là nhân viên ở những địa điểm trên thực sự thiếu đam mê và có thái độ thờ ơ vô cùng.
Tôi sẽ không nêu tên những địa điểm đó vì lý do bảo mật, nhưng tôi thực sự lo lắng nếu như đây là chuẩn mực hành vi mà tất cả các nhà hàng Ambrose hiện có. Từ lúc tôi bắt đầu kinh doanh đến giờ đã hai mươi sáu năm rồi, nhưng tôi không nghĩ rằng sẽ có ngày mình phải nhìn thấy phong cách làm việc khác xa so với hồi đó như vậy. Và không chỉ có tôi thấy vậy đâu, những bài phê bình trên mạng cũng đã chỉ ra điều tương tự rồi (Dù chúng có thể khá gay gắt và sơ sài đi chăng nữa).
Mọi chuyện với tôi coi như đã sụp đổ rồi, vì toàn bộ các chi nhánh Nhà hàng Ambrose đều chỉ được biết đến với hai chữ "vô vị" mà thôi.
— Bếp trưởng Chaz
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Tư năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Ngoài bốn loại chocolate thông thường, còn có những loại dị thường như lục bảo và sapphire!
Tôi sẽ nói thẳng: Tôi không chắc Ambrose dưới danh nghĩa một thương hiệu đã gặp chuyện gì trong tháng này nữa. Tôi đã quyết định đi nghỉ vài ngày và dành đôi chút thời gian cho riêng mình. Tôi đã bay những chuyến vòng quanh thế giới, thưởng thức những đặc sản ngon lành và nghĩ về tương lai của công ty chúng ta. Trong hai tuần vừa rồi, tôi đã thưởng thức tới hơn sáu mươi bữa ăn đa dạng.
Trong email trước tôi đã có ý nhắc chúng ta về một số sự thay đổi của toàn hệ thống. Tôi nghĩ mình đã có một cái nhìn tổng quan về cách mà những thay đổi này sẽ diễn ra rồi, nhưng vẫn cần một chút công sức để hình dung cụ thể. Dù là gì đi chăng nữa thì kết quả đầu ra của chúng sẽ là món ăn ngon, đưa chúng ta về lại căn nguyên vốn có của thương hiệu này. Mọi việc có vẻ sẽ khó nhằn, nhưng đâu có việc gì dễ dàng mà lại đem về thành quả cao chứ?
Hãy đón chờ nhé. Ngày chúng ta chuộc tội sắp đến rồi.
Chaz.
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Năm năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Màu da của bạn không phải là thứ định nghĩa bản thân bạn!
Tôi sẽ nói thẳng, những người bạn của tôi ạ. Chúng ta đang phải đối mặt với những báo cáo rắc rối gửi đến Trụ sở chính Nhà hàng Ambrose. Đó là những lời buộc tội về chính sách tuyển nhân viên mang tính phân biệt đối xử, rằng chúng ta lấy đầu người không công bằng, tố cáo chúng ta thiếu đi đạo đức nghề nghiệp theo một cách nào đó. Dù tôi biết đây là những lời chỉ trích từ những kẻ đố kỵ hoặc thiếu thông tin và muốn hạ thấp uy tín của chúng ta, nhưng cá nhân tôi nghĩ rằng sẽ thật khôn ngoan nếu như mình chịu lắng nghe họ.
Tôi hứa với các bạn điều này. Tôi sẽ không bao giờ ra quyết định tuyển một ai chỉ vì màu da, giới tính, xu hướng tính dục, hay bất kỳ một lý do thiên vị nào khác. Vì Ambrose đã luôn là đầu tàu của ngành trong suốt một thập kỷ, kinh nghiệm mà ta tích góp được cũng không phải là ít. Nổi bật trong số đó là:
Màu da của bạn không quan trọng. Vị thế của chúng ta là ngang hàng nhau mà.
XOXOXO,
Chaz Ambrose
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Sáu năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Cơ thể con người có thể tiêu hóa nhiều thứ hơn bạn tưởng tượng đấy!
Trên khắp thế giới này, có nhiều loại thực phẩm khác nhau mà người ta ăn thường xuyên, nhưng người phương Tây lại không đời nào đặt chúng lên bàn ăn. Các bạn có tưởng tượng nổi rằng điều đó gò bó đến mức nào không? Tự ngăn bản thân trải nghiệm những đặc sản mới lạ chỉ vì vài khái niệm đã được in sâu vào trong tiềm thức về việc thức ăn nên trông như thế nào ấy?
Ví dụ nhé, con người đã ăn côn trùng từ hàng ngàn năm về trước, từ thuở mà chúng ta còn chưa biết trồng trọt chăn nuôi. Có hơn 2,000 loài côn trùng ăn được trên toàn thế giới. Khắp năm châu, người ta đều ăn bọ đấy! Vậy mà người phương Tây chỉ có thể tỏ thái độ ghê tởm khi nghe đến chúng mà thôi.
Vì lý do đó mà nhà hàng Ambrose chúng ta, dưới danh nghĩa một tổ chức, mãnh liệt tin tưởng vào việc đầu tư vị giác cho gần như mọi thứ và chắc rằng mình không bao giờ kén chọn. Gian bếp thử nghiệm của chúng ta luôn luôn tiếp nhận những nguyên liệu, công thức và nhiều thứ mới lạ khác nhau để đảm bảo rằng nhà hàng có thể đem đến những thực đơn tốt nhất.
Theo tôi, quan sát những nền văn hoá khác ăn gì luôn là một điều thú vị.
Thân ái,
Chaz Ambrose
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Bảy năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Ăn thịt đồng loại đã có một lịch sử lâu đời và được ghi nhận trong nhiều nền văn minh trên thế giới!
Mong những điều tốt đẹp nhất,
Chaz Ambrose
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Tám năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Tử hình bằng ép ăn quá mức là một hình thức xử tử thông dụng của Đế chế Daevite Cổ đại!
Tôi vừa trở về sau cuộc họp đầy kết quả với ông bạn lâu năm Marius. Anh ấy đã đồng hành cùng công ty lâu hơn bất kỳ nhân viên nào khác! Là một trong những thành viên thành lập Hội đồng Quản trị, anh vẫn giữ được vị trí đó cho đến tận ngày nay. Thực ra thì trong hôm nay tôi đã nghĩ về việc tại sao anh ta lại có thể làm được như vậy!
Bạn thấy đấy, vào những ngày đầu thành lập công ty, Marius đến thông báo rằng chúng ta đang tốn quá nhiều tiền vào những dự án mới. Theo như tình hình lúc đó, có vẻ chúng ta sẽ không có quá nhiều triển vọng trong tương lai. Anh ấy nói rằng chúng ta có thể chỉ còn có thể cầm cự được vài tháng nữa thôi. Tôi gật đầu lắng nghe, rồi rút khẩu súng giấu dưới ngăn bàn ra.
Tôi đã dùng rất nhiều những lời lẽ dễ hiểu với Marius, rằng anh ta có thể tự tìm ra phương hướng giải quyết hoặc bị tôi bắn vào bi. Anh ta chỉ gật đầu và nói rằng tôi không cần phải làm đến mức này và mình có thể tự lo được.
Và quả thật là anh ấy đã tìm ra phương án cứu vớt công ty! Marius đã làm việc cho chúng ta từ ngày đó và đã góp phần quan trọng vào vị thế vững chãi của công ty!
Mong mọi người có một ngày tốt lành,
— Ambrose!
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Chín năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Máu người có thể dùng làm nguyên liệu thay thế cho trứng!
Hôm nay, tôi đã dự một cuộc họp với các thành viên còn lại của Hội đồng Quản trị nhằm thảo luận về hướng đi mới cho công ty. Cuộc họp kéo dài vài tiếng, và dù có một vài ý kiến phản đối với đa phần dự định của tôi, những nhìn chung là chúng tôi đã tìm được những phương án thỏa mãn tất cả mọi người.
Vậy nên hãy mong chờ nhiều thay đổi trong vài tháng tới. Tôi chưa thể công khai hết về chúng, nhưng tôi rất phấn khởi và không thể đợi đến lúc được tiết lộ cho toàn bộ công ty. Hãy theo dõi và đón chờ những thương vụ làm ăn thú vị mới đến từ phía công ty chúng ta nhé. Chúng ta sẽ có thêm vài chi nhánh mới và cải tiến những nhà hàng cũ trong tương lai đấy!
Một điều cuối cùng, tôi mong mọi người dành ra một phút mặc niệm Julia Beard và Vincente Fanucci, đáng buồn thay, họ đã ra đi trong cuộc họp hôm nay. Họ là những con người tuyệt vời nhất mà tôi từng biết, và tôi chắc chắn sẽ không bao giờ quên họ.
Hãy nhớ rằng, người sành ăn luôn là người ngon ăn.
— Bếp trưởng Ambrose
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Mười năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Hydrogen peroxide được dùng trong nấu ăn chuyên nghiệp nhằm loại bỏ máu động vật, và cũng hiệu quả với cả máu người!
Chào những người bạn của tôi!
Xin lỗi vì email này sẽ hơi ngắn tôi không có nhiều thời gian cho lắm cộng với việc cóng tay nên bấm phím hơi khó nữa. Tôi đã đi tìm những loại thịt độc lạ và quý giá ở vùng Bắc cực và cuối cùng tôi cũng tìm được thứ gì đó thật sự đặc biệt nhưng lại bị thời tiết ở đây trả đũa bằng cái lạnh haha. Tôi đã kéo mấy cái xác về trại ơn Chúa vì kết nối mạng ở đây
Tôi sẽ bay về trụ sở sớm thôi và dự cuộc họp với hội đồng quản trị hay những gì còn sót lại từ họ haha. Chúng tôi đang dự tính sử dụng nguồn thịt tự cung đã được kiểm duyệt và phù hợp quy chuẩn đạo đức. Vậy nên chúng ta sẽ phải vận chuyển những thùng chứa những lát thịt đã được làm lạnh nhanh nhưng quy định của công ty ngăn chúng ta tiết lộ nguồn nên đừng cố hỏi mấy lát này đến từ đâu nha haha. Tất cả những người tham gia thử nghiệm đều nói rằng chúng có vị thịt lợn cơ mà
Thôi thì tôi phải đi có việc đây, điều hòa của trại bị hỏng mất rồi nên tôi cần phải sửa lại trước khi thịt bị hư. Mấy anh bạn Bắc cực này đã dành ra cả tháng trời làm việc dưới trời rét nên thịt bị cứng và ôi cả rồi mà tôi không muốn phí phạm chúng
Nói chuyện sau nhé
Chaz
Gửi từ iPhone
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Mười Một năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Bạn có biết lưỡi là bộ phận ngon nhất trên cơ thể không?
Điều đầu tiên tôi phải làm là gửi một lời chúng mừng đến Ngài Marius Mặt-Hắn-Trông-Như-Nào-Nhỉ! Do Armand Merced, thành viên thứ ba còn sót lại trong dàn những nhà sáng lập Hội đồng Quản trị Chuỗi Nhà hàng Ambrose bị tôi hạ sát kịp thời nên Ngài Trời-Má-Tên-Hắn-Là-Gì-Ấy-Nhỉ đã được thăng chức lên làm Đồng Chủ tịch của Hội Đồng với tôi! Tôi rất mong được làm việc với hắn trong tương lai!
Về Marius Ồ-Ngay-Trên-Đầu-Lưỡi-Thôi-Mà, thật tiếc vì hắn là một kẻ có khẩu vị tệ hại! Điều đó là chướng ngại lớn nhất trong việc hủy hợp đồng với hắn! Tôi thực sự không thể nuốt trôi tên này (Tôi vẫn kiểm tra hắn hằng ngày trong mấy tuần qua), và tôi không nghĩ rằng mình có thể chịu đựng hắn thêm một miếng nào nữa, đó là lý do chúng ta ở đây!
Dù thế nào đi chăng nữa thì các bạn sẽ rất vui mừng khi biết rằng chúng ta đã quyết định mở rộng phạm vi khách hàng sang nhóm phi nhân loại. Điều này được dự tính là một cuộc thay đổi lâu dài do sắc thái ẩm thực của họ khác biệt hoàn toàn so với chúng ta. Nhà hàng đầu tiên chúng tôi dự định mở là Ambrose Transylvania, một sự pha trộn giữa khách sạn và nhà hàng đẳng cấp thế giới, chỉ phục vụ ma cà rồng! Hãy đón chờ những cập nhật mới về những chi nhánh tương tự! Chúng ta dự định sẽ phục vụ cả người sói, ma và những kẻ hút suy nghĩ nữa!
Tôi hứa với các bạn điều này: ngày này năm sau, tất cả các bạn sẽ được làm việc, sống và được ăn ở những Nhà hàng Ambrose mới toanh.
Ciao,
Chaz Ambrose
Thân gửi Thành viên Đáng quý của Gia đình Nhà hàng Ambrose,
Ấn bản phát hành tháng Mười Hai năm 2015
Ẩm Thực Kỳ Thú: Phải thật sự cẩn thận khi ăn não người vì có thể bị nhiễm bệnh Kuru!
Tôi đang phải đối phó với những cuộc thanh tra nhà hàng bất ngờ. Hẹn gặp lại :)
